大矢写真館

息子が大きな鯛を釣ってきました。まな板に乗りきらない。現在妻は体調がよくないこともあり、3枚おろし等は息子、料理の大部分は私が担当でかぶと煮にチャレンジしてみました！

WEBページ移設後の初投稿。
本日はがん研有明病院で人間ドック。この病院では今まで3回ほど内視鏡検査でポリープを除去してもらったので、今回もこの病院で。カメラの性能がとても良いらしい。ただ、朝の通勤ラッシュ時に移動するのは身体がもたない。ということで、6時台の電車でラッシュを避けて早めに到着して駅前でベンチを探すことに。検査のため喫茶店でコーヒーも飲めません。そしたら、駅の横にこんな素敵なベンチが。ノートPC利用者にとても親切。さて、そろそろ病院に向かうか。

今日の朝食は外食でと妻と意見が一致し、何にしようかと話をしていたら、マクドナルドのてりたまバーガーで意見がまとまりました。二人とも20年ぶりほど？元町に挨拶の用事もあったので、その後、朝マック終了時の10時半ちょうどにマクドナルド横浜元町店に入店。店もおしゃれで、久々でおいしかったですね。年齢的に次は数年後以降までは食べなくていいかなという感じですが、活力の出る朝ごはんでした。

この年末に庭木の手入れをしました。そのビフォー・アフターの画像です。15年間ほど、ＧＷと年末近くに庭木の手入れをしてきましたが、一番力を入れているのがこの松。知識ゼロから、近所の松の形をみて自分なりに取り組んできました。素人ですのできれいな切込み等はできませんが、下部の葉っぱが枯れないように上部の葉をすいてほどほどの形を保っています。大型の脚立に登っての作業なので年齢的にはあと５年ほどが限界かな？
画像解析の研究ためのカメラ撮影が必要なのですが、今までは学生さんにやってもらっていました。定年退職を迎えるのでカメラに慣れないと・・・、ということで一眼レフのマニュアル操作で撮りました。シャッタースピード、絞り、ISOを色々と変えて。もう少しでコツがわかりそう。

息子がなじみの「恵風和暢あっと」というお店にまた行ってきました。十四代の入手不可能に近いお酒が入ったとの情報を得て息子に誘ってもらいました。酔いが回っていない最初に、十四代万虹と十四代双虹。万虹は山形県外での入手が非常にむつかしいとのこと。どちらもアミノ酸系の上品な甘みのある味で、フルーティーな有機酸系の味が残る点がが特徴。双虹のほうがやや酸味が強かったかな。折角だからと十四代本丸も頼んで３種の飲み比べ。本丸に比べて万虹と双虹のすごさを感じようという試みでしたが、本丸おいしい。酸味がほとんどなく透明感が鋭い。決して負けていない、というより優勝かな？　ほかに而今の斗瓶取りの鑑評会出品種、新政の４種飲み比べと贅沢してきました。

今年の春は息子が釣ってきたクロムツを堪能することができました。脂がのってて味わいも深い。一度メジナの刺身と一緒に食べたことがありましたが、クロムツと食べ比べするとメジナは良いところなくなってかわいそう。150点-20点のバスケットボールの試合のような感じ。カワハギは歯触り等が別種という感じで90点－70点程度で納まってたような感じですが。それで握りずしがまたいい。一般の店では味わえないちょっとした贅沢でした。
なお旬は秋冬らしいですが、春でこれだけ脂がのっているなら秋冬はどんなんだろうと思いますね。

今年、これまでの一番は十四代黒縄。十四代純米吟醸中取り山田錦と飲み比べてみて、どちらも透明感の高い高級な味わいで、黒縄の方が雑味が少ない。やはりすごいな、十四代。味わい勝負の栄光冨士も、やはり一歩譲るかな。でもすごいですね、十四代も栄光冨士も山形県。醸し人九平次は甘辛の中間的で、アミノ酸系の味わいも程々。醸造は名古屋のようですね。くどき上手の緑箱は名前が「禁じ手」で、禁じ手的なうまみの濃さ。雑味がかなり少なくておいしいですね。このくどき上手の亀の井酒造も山形県。どうなってるんだ山形県。

今年の森のくまさん、昨年と比べてかなり味が変わりました。
同じ栄光冨士の中の、愛山、龍吟虎嘯（りゅうぎんこしょう）と飲み比べをしたところ、昨年だったら森のくまさんがアミノ酸的な味の強さで圧勝でしたが、今年は他の2種よりも味が控えめな感じ。私と息子は甘口のアミノ酸系が好みなのでちょっとがっかり。一方、辛口派の娘は、昨年のくまさんは頭が痛くなったが今年のくまさんは旨いとのこと。人それぞれですな。

2021年に印象に残ったお酒です。左から栄光富士アルケミスト、十四代本丸秘伝玉返し、十四代純米大吟醸極上諸白、栄光富士森のくまさん、Ｗ強力純米無濾過生原酒、Ｗ愛山純米無濾過生原酒、Ｗ特等山田錦純米無濾過生原酒プラチナム、新政亜麻猫純米酒白麹火入れリニューアルボトル。Ｗというのは渡辺酒造が出している日本酒の銘柄で、写真以外も色んな種類があるのですが、いずれもレベルが高い。価格はそれほどプレミアがついていないのでそれほど高くはない。いいなと思っていたところに森のくまさん参上。これが甘みのあるアミノ酸系の味わいが強く、Ｗとの飲み比べ対決で勝利。その後も他のＷや種々のお酒とタイマン勝負させてみましたが、強い。これを飲むと、他のお酒の味わいが殺されるんですね。それで、最後にはアイスワインと勝負させてみたところ、くまさんの甘みが消えて日本酒らしい部分のみを味わうことができましたが、その部分もしっかりしている。2021年のＭＶＰは森のくまさんになりました。

今月、泊りで人間ドックに行ってきました。宿泊までして大げさな気もしましたが、大腸内視鏡検査でポリープを5つほどとってもらったので、結果的に宿泊は正解。宿泊の部屋から東京タワーが見えたのでパチリ。昔は東京タワーが突き出ていたのに、今は他のビルに埋もれてしまうような状況ですね。